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2025-12-01

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  中国酒业协会秘书长何勇在接受《新民周刊》采访时指出,啤酒之所以能深度融入多元城市消费场景,与其独特的产品属性密不可分。“啤酒具有很强的普世性和广泛性,无需特定场景,涵盖各个年龄层,从大众消费到高端餐饮,从家庭聚会到户外露营都可以饮用。”何勇进一步阐释了啤酒的两大核心属性,“第一是新鲜化,这带来了即饮性和便利性,使其能快速适应社会变革的节奏;第二是创造性,啤酒理论上有多达37万种风味组合的可能,这种与生俱来的多样性,与当下多元化、个性化、差异化的消费趋势天然契合。”

  谈及啤酒产业与城市发展的关系,何勇提出了“产城融合”的更高阶段模式。“酒的产业链涵盖农、工、商,与城市发展的经济链高度匹配。融合发展能实现产业与城市的共赢和共生,创造数倍于单一环节的价值。”他强调,“产城的共赢和共生,能够形成强大的虹吸效应,吸引更多资源。”而记者了解到,今年10月17日,莆田市被中国酒业协会授予“世界美酒特色产区·中国啤酒制造之城”称号。百威雪津在莆田积极探索“啤酒+”融合发展新路径,为莆田啤酒之城的发展做出贡献。

  “喝酒早就不再是为了买醉!”何勇秘书长在采访的最后向《新民周刊》记者进一步描绘了酒行业未来的发展图景,即“文化3.0时代”的到来。“1.0阶段是解决‘能喝到酒’的量产问题,2.0即当下则是‘喝好酒’的阶段,而未来是创意时代,是品味生活、品味美好、品味创意的阶段。”他解释道,这将是一个“让消费者共同创意,共建、共享、共荣”的阶段,消费者将不仅仅在终端消费环节参与,更可以向前端,甚至生产端和原料端延伸。“选什么原料,用什么工艺酿造,都可以让消费者参与,定制属于自己最喜欢的产品。这就是超越产品本身,建立更强纽带的未来。”

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